在餐厅的设计中引入了观光的概念。室内是澳门现代化和历史的缩影。私人餐厅“TATO”的设计灵感来自地标性建筑澳门塔。餐厅柜台呈半圆形,围绕着一根柱子,形成类似于观景台的结构。柱顶延伸至天花板并向外辐射,形成象征天空的空中图案。另一方面,主餐厅则是对澳门历史的一种揭示。圣保罗遗址、议事亭前地、葡式瓷砖、教堂彩色玻璃等建筑遗迹是关键的装饰元素。
这些彩色玻璃花窗是世界上保存最完整、最典型的中世纪彩色玻璃杰作。围绕着圣经故事,这些花窗描绘出近五千个拜占庭风格的人物,它使整个大教堂成为“一座彩色玻璃博物馆”。
尽管“彩色玻璃艺术”这个词,可能会人们 时间想到中世纪大教堂里的彩绘玻璃,但现代的当代艺术家们正在证明,这种有着千年历史的工艺品绝不是过时的